quarta-feira, 16 de novembro de 2016

Proteger a Clarinha de Fão

São o prato mais típico e mais conhecido do concelho de Esposende e é nesse que as nossas forças vivas deveriam apostar e divulgar, as Clarinhas de Fão.

Depois da tentativa falhada do "Polvo da Pedra" que pouco diz às pessoas e que pouca colagem tem ao concelho, está na hora de protegermos o que realmente importa.

As Clarinhas de Fão são um dos maiores cartões de visita do concelho e é uma das primeiras coisas que vêm à cabeça das pessoas quando se fala de Esposende além fronteiras concelhias, o que faz da sua divulgação e preservação da origem uma necessidade.

Nos tempos recentes fui presenteado com clarinhas de outras localidades que nada têm a ver com Esposende, com receitas que não são as originais e em alguns casos de baixa qualidade face ao original.

Podem imaginar a minha cara de espanto quando me disseram que em Famalicão existem Clarinhas de Fão.

É tempo de olharmos para este nosso produto e perceber que ou tratamos dele ou alguém o trata por nós.